新昌美食有哪些？

一、新昌美食有哪些？

多图！！！慎入！！！！

哈哈哈 我就是那个想要来回答这个问题的吃货女屌丝

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栗子又回来了，说好的后期更新，懒癌晚期啊……接着补充。见后31开始哦

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1.咸菜豆腐年糕

（下图是本人觉得新昌最好吃的一家年糕店—“金山炒年糕”PS 有糟鸡肉和糟猪肉！）

新昌的炒年糕要先用猪油炒软，然后再加开水煮！因为我们的年糕是粳米制成的，比较筋道，这样的烹饪方法才能入味，并且达到嚼而不烂的口感。宁波和其它地方很多年糕都是糯米做的，所以又炒又煮之后可能会软趴趴的了。

配料就是肉丝、咸菜、盒装嫩豆腐、鸡蛋丝、葱。自己家里做的时候有什么材料就放什么～开心就好。

AND新昌年糕刚做出来是方的，然后切成一条条的，手切练力道呀。自己做当然也可以买现成已经切好的。啦啦啦～上街吃也不错啦。

PS 该店年糕价格同类中居高，但是好吃就够了！¥15/碗

网上找了方块年糕…少年 拿起刀！切起来吧！

2.新昌大饼油条+咸豆浆

当我以为全世界的大饼油条都是一样的时候，那我就是太天真了…宁波的、衢州的…他们的大饼是跟烧饼一样的！而新昌的大饼，面是发过的，切一条面，一卷压扁擀成一个小饼，然后师傅拿着挂着小面饼的擀面杖来回一抖，就变大了一倍，然后往烧热的锅上一放，撒一把绿油油的葱花（虽然我从来不让加葱），简直…完美！

两面略烤，边上较厚师傅会按压一圈，然后表面有焦痕时，就好了。一勺巨无霸大方的面酱，再加一根油条（可选择酥油条或者软油条），一卷…完美（金老师上身+_+）

大饼油条怎么能缺了咸豆浆啊！！酱油、榨菜一勺豆浆～哇哦！

PS 极力推荐，大饼油条沾着咸豆浆吃，难以描述的美味！！真的，虽然被多人说变态（嘤嘤嘤…委屈），但是真的巨好吃！

3.芋饺 “不用面粉做的饺子”我记得新昌本地卖的一种品牌芋饺包装上面的广告词！蛮有创意的～ 真的不用面粉哦！！连水都不用！！！芋艿+番薯粉，创造了这Q弹诱人的美味！半透明状的三角形小饺子～我爱纯肉馅的！可加在各种汤里、火锅里…真的都非常非常非常…好吃！百吃不腻！芋饺皮联想芋圆的口感吧。

（图片来自网络）

4.春饼

新昌叫饼筒，这个春饼薄如纸能透光，跟其它地方的春饼不一样哦！

打春饼的阿姨抓起一个湿乎乎的面团，然后往热着的平锅上画一个圈，中间填满，剩下的面团扔回去。再拿“铲刀”似的工具，从一边饼皮掀起一个角，一撕，一张春饼就好了。刚出锅的春饼，一碰即碎，但在旁边放一会，就会变得韧劲十足。

打一张春饼，还没起锅前，打一个蛋在上面，搅散，再盖一张打好的春饼在上面。然后掀起整个鸡蛋春饼，加一根油炸的香肠，抹一勺甜面酱，外面可再加几张打好的春饼，一卷。就是我小时候吃过最多的早饭了！当然，可以不加蛋直接卷菜。一般春饼摊都有臭豆腐、油饺（后面讲）、水煮油豆腐、茶叶蛋、香肠这些。其次，一般在酒店或者家里，我们都会放马兰头炒豆腐干做馅料哦！！嘻嘻～反正就是好吃！（词穷词穷）

以下为鸡蛋臭豆腐春饼的大致过程。

（图片来自网络）

5.油饺 既然上面提到了油饺，那我就来说说这个吧。一般都出没于春饼摊，与春饼搭配美味无比，油而不腻，香脆可口。在特制的勺子里浇一勺面糊，然后放上萝卜丝，也有放南瓜丝的，然后再浇一勺面糊。之后把整个勺子放入油锅里炸，嘶嘶嘶嘶…炸至金黄色，油饺便可出锅啦！

春饼里的油饺！

（图片均来自网络）

6.镬（huo）拉头

方言直译，官方用的这个字。和春饼类似做法，但是比春饼厚、大，更湿润。类似白面版山东杂粮煎饼吧。但是这个不是在平底锅里做的哦！卷上各种菜，炒榨面、炒南瓜片、炒西葫芦丝、炒土豆片……也可以跟春饼一样打个鸡蛋，不过这个会撒上一层虾皮、榨菜、葱花，然后加一点猪油抹开。用料满满啊，香脆味美！胃口小的还可以要求做小号的。

图片来自视频截图。这个真的是全靠阿姨手艺哦！！

这个是纯蛋的，没有加菜的，吃不饱的兄弟尽管加，一次可以加多种菜！

7.洋芋片 嘻嘻 其实就是土豆片拉。但是是先把土豆煮熟，然后去皮，切成片晒干。然后可以拿来煮汤。在家的时候只喝汤不吃洋芋片，在学校才发现洋芋片的美味！洋芋片比新鲜土豆更有韧性！呈半透明状！汤也变得特别鲜美！土豆爱好者出门必备良品～ 我有罪，找不着图…哭 要不大家自己做做看（憋打我，我下次去拍）

8.榨面

竟然现在才写到榨面！！这个就是介于粉丝与粉条之间的米面！有劲道！可随意搭配！可煮可炒！

一个个榨面

9.咸菜饼

好吧好吧，就是现在占领浙江的缙云烧饼中的梅干菜饼。梅干菜加肥肉，在炭火的烘烤下与面饼完美交融，外焦里酥，香气逼人！（呜呜呜…小时候五毛钱一个的咸菜饼也翻身要2块一个了…这物价啊………感慨一分钟）

10.糯米麻糍

糯米打成的糕，里面可以放豆沙馅，或者豆、鲜肉丁、冬笋和咸菜等剁碎当馅。清明时节几乎家家户户都会有，加入艾青，就成了青麻糍～刚出炉的麻糍，软糯可口，甜馅的香甜，咸馅的咸香。

一家打麻糍，村里其他人也会来帮忙，蒸糯米，打糯米，翻糯米团，然后倒在面板上，将滚烫的糯米面团拉扯成厚薄均匀的方形，接着趁热在一侧铺上馅料，切下，然后合起来，最后将那圆滚滚的一大条，揉一揉扯一扯就变长变细了。要吃的时候切一节。好不惬意！（但是隔天冷了会变硬哦，很硬很硬，可以放烤箱里烤热，完美还原～）

（图片来自网络）黄黄的那个是黄豆粉～作用是让它没那么粘。

11.麦糕

我没有吃过很多这个，所以了解不多。找了网上的简介。

吃的时候麦香味浓郁,口感扎实，农家乐里经常会有。还是很有特色的小吃哦。

我吃过沾霉豆腐的，口感奇特，不沾也挺好吃的，下回试试沾蜂蜜会是什么味道。

12.米海茶

现在没那么多了，以前春节里走亲访友几乎家家必备吧。糯米洗净蒸熟，晒干压扁，成为米扁，米扁炒熟变成米胖，米胖加白糖用开水冲泡，就成了米海茶，也有在里面加桂圆干荔枝的。

冬天里来这么一碗，不要太美好！

（图片来自网络）

13.新昌小京生

新昌小京生，小个头的花生，闲暇时刻媲美瓜子的小零嘴，热量略高，适量适量。花生不用加任何调料，直接炒干即可，品质好的花生是自带甜味的。

（图片来自网络）

14.番薯干

顾名思义，就是番薯晒成的干。番薯煮熟后，切成条，晒干，没事拿一根啃一啃。不吃买的那种形状好看的，因为一点都不正宗，没有番薯本身的香甜味了。晒干点的咬不动可以蒸一下，还原番薯的味道！！

（图片来自网络）

15.状元糕

糯米粉制成的，不同于麻糍的地方就是这个是生糯米先磨成粉然后在模具里做成的（应该是这样的吧，还有其他什么粉吗？），有的里面没有馅，但我爱吃里面有红糖馅的。喜宴上都会有这样一份意喻美好的糕点。还有印着其他吉祥的文字的。

（图片来自网络）

16.南瓜叶麦虾汤

类似于宁波的面疙瘩！！！BUT这个口感完胜面疙瘩的，番薯粉加面粉制成的吧。先搅成面糊，然后用筷子夹成一条条麦虾，直接夹入滚开的汤水里哦。

南瓜叶，取幼嫩的藤枝，然后去除掉叶和梗上面的带刺外皮。记住南瓜叶要冷水入锅！冷水入锅！冷水入锅！不然口感会很粗糙，难以入口。

煮熟的南瓜叶麦虾汤，加一点猪油，盐等调味。麦虾，嚼劲爽滑，南瓜叶，清爽鲜嫩。

17.糟肉

糟肉 包括糟鸡肉、糟鸭肉、糟猪肉、糟猪舌头。糟 就是酒糟。将酒糟糊在坛子里，然后放入用纱布袋装着的熟肉（水煮肉出锅抹上盐调味），再在上面糊上酒糟，盖上盖子，就慢慢等着水煮肉变糟肉拉。过年期间家家户户必备的凉菜。最喜欢吃面喝粥的时候来一块！充满着酒香味的糟肉，10086个赞！

春江牌香糟鸡…好吃想不到，吃了忘不了…（很顺溜的广告词，循环播放于各乡间广播，时隔略久，想不起来了）

18.麦饼

面粉擀成的薄饼，在热锅上烤熟，可以卷上各种菜肴。跟宁海麦饼是一样一样的，就是我们就一张饼，宁海的会加苔菜等料在里面。

麦饼里我最爱的是糖麦饼！擀好一个圆形的面饼，然后在半圆上倒上芝麻红糖，再把另一半覆盖上来，边上压实。上锅烤熟即可。新出炉的糖麦饼，咬一口，香脆可口，里面的红糖芝麻香气沁人，小心烫哦，因为红糖已经融化了会流出来～

（原谅我 只找到了这样的渣图。半圆那个就是糖麦饼）

19.汤包

筒子们，新昌的汤包就是你们所知的馄饨！你们所知的那种薄皮小馄饨！所以在新昌汤包可不是包子！！！

跟纸一样薄的汤包皮，包上一颗纯瘦肉泥作馅。入开水两到三分钟即可。碗里一般放好了虾皮、紫菜、榨菜、葱花和调味料，然后热腾腾的汤包和汤往碗里一浇，一碗美味就好了。

当然蒸汤包也很美味，蒸好的汤包上面刷一层猪油酱油，有需要还可以刷腐乳汁等，然后往快餐盒上一扣，夹一筷子的蛋丝，撒一小把的葱花，泡沫盒一盖装袋。早餐打包完毕，走咯～

（图片来自网络）下次回家拍了来换图！

20.各种馒头（豆腐馒头、肉馒头…） 对！我们很少说包子，什么肉包、菜包…我们都是叫馒头的。可能是方言馒头发音更顺溜？我也不是很清楚啦。当地习俗吧，但是说包子我们也一样听得懂的。 在外的筒子们，有没有遇到过买早饭时：“老板两个肉馒头。”老板默默回了一句，“我们只有白馒头…”“噢噢噢，是肉包子肉包子。”

21.择子豆腐

我也不知道是不是这么写，音译吧。择子学名石栎，像小栗子一样，秋天成熟，采摘后去壳，加水磨成粉，然后晒干成择子粉。制作择子豆腐的时候，择子粉加水搅拌均匀成择子浆，然后锅里加水，倒入择子浆，边加热边搅拌至挑起筷子，呈倒三角状即可。将择子糊冷却之后，就变成固体状了，口感就像带着韧劲的布丁。然后切成小块，拌上自己喜欢的调味料。冷藏后口感更佳哦，消暑降温的夏日小冰品！

我喜欢把糖直接拌入择子浆里，熬熟冷却成型后直接用勺子挖着吃。嘻嘻～

22.玉米饼

六谷饼～方言叫法。玉米粉做成的薄脆小饼，跟蛋卷一样的脆感，甜咸皆有的健康小零食！

23.大佛龙井

这个不解释，声名远扬的绿茶！

24.年糕胖

也就是年糕干，但是开袋即食的。年糕条晒干，然后可以像做爆米花一样的方法或者油炸，让它变胖，变酥松！嘎叽嘎叽，边看电视边吃年糕胖，多么美好的一天。

（这个应该是油炸的 家里有爆米花方式的年糕胖 比这个更加胖一点 哈哈）

25.大头年糕

大头是一种萝卜，大头加年糕煮出的大头年糕！当正餐、点心都是不错的选择，大头神秘之处就是会让汤汁变得异常鲜美。好了，上我的菜谱！本人之前做的时候特地记下的菜谱～

26.大糕

这个我小时候时候经常吃，可是很多新昌的小伙伴也不知道。就是宁波的水塔糕（新昌宁波比较近吧，好多东西差不多）！厚厚松松，甜而不腻！大米做的！

27.番薯片

新昌的番薯片，加了姜、芝麻、陈皮等。这些和熟番薯搅拌在一起，然后压成方形的薄片，比A4纸小一点。然后晒干，切成一条条或者一片片的小薄片。接下来就是炒了，像糖炒栗子一样放在小砂石里炒熟，也有的是放在油里炸的，喜欢前者。～当然后来技术好了，出来了跟薯片一样薄脆的红薯片了。可是我还是喜欢有姜和陈皮的番薯片。

更薄更脆的红薯片

28.梅干菜饺子

极力推荐城关中学附近的【好味源蒸饺馆】，饺子皮韧，馅料咸香带一丝梅干菜的甜味，与饺子皮形成浑然天成的味道！真的好好吃哦！上次去吃，就听到老板接到外卖电话：200只梅干菜饺子！送到新中后门～哈哈哈 不错的宵夜啊

（网上找了张图片 大家随意感受）

29.薄皮豆腐生煎包

上海生煎很出名，但是我们的薄皮生煎也非常好吃的哦，不同风味！类似于灌汤包拿来生煎吧，内馅是豆腐加鲜肉。一口一个，外面还有生煎时放的蛋液，色香味俱佳！

30.羊骨头

城关中学旁的那家羊骨头店，新昌人应该都知道吧。冬日宵夜，一大碗羊骨头，细细咬噬骨头外面的羊肉，炖了N个小时的羊骨头，羊肉软烂！满满的胶原蛋白～再加一份薄皮豆腐生煎！这个寒冬的夜晚也变得温暖美好起来了！

没找到好的图片 大家将就一下 发现这家店的老大爷在网上搜到了 哈哈 就是他！

————————就这样吧—————————等我还想到了什么再来补充…好想吃啊(☆_☆)—————————————————————有什么不对的地方你们海涵啊～累了…更饿…

31.黄芪豆腐

这个我以前是拒绝的，因为那一股特殊的大自然的味道。但是意外发现，冷藏后加上蜂蜜，味道出奇得好。很适合夏天，清凉解暑。现在很多饭店、菜市场都有卖，家里妈妈也有做，这个夏天一度迷恋……

32.东门老城墙烤饺

他家的烤饺，切确得说是炸饺，整只都很酥脆。蛮有自己特色的，刚开始我也很钟爱，后来吃多了就觉得有点油腻。爱油炸、爱酥脆的朋友不要错过！

33.澄潭老街的手工水饺

在澄潭老街上的，薄皮汤包是出来名的，另外他们家的手工水饺也很有特色。皮是手工擀的，很有韧劲。做法有水煮带汤和不带汤的，个人喜欢不带汤的，水煮捞出后加酱油和香葱。味道很家常又很实在！

其实跟成都重庆的钟水饺很像，区别就是一个辣，一个不辣。

（钟水饺 图片来自网络）

每次路过澄潭，都会停下来去老街吃碗汤包或者水饺。

34.三角饺

众所周知的应该是横街同兴上去一点点那个巷子那里的三角饺。但是最近好像搬掉了，我也不知道去哪了。芋头或者萝卜丝馅的，刷上一层豆腐乳酱或者甜面酱，不要太好吃！很久没吃了，要是谁知道搬去哪里了，记得留言。

（图片来自网络）

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感谢大家的补充，暂时就先写到这里，后续再补充吧。

另外，有小伙伴问，店铺推荐什么的。

个人开了个公众号，刚开始做，会有推荐，写得不多，但是会慢慢更新，有兴趣可以关注下。

（好了这就是广告，嘻嘻）

公众号：吃在新昌（chizaixc）

http://weixin.qq.com/r/NTrXz4DEtt3JrcSs928n (二维码自动识别)

二、新昌由来？

春秋战国时期，新昌县境先后属越、吴、楚等国，秦代起属会稽郡，汉代至唐代均为会稽郡所辖剡县的一部分。后梁开平二年（908），析剡县东南部13乡置新昌县，县名得自新昌乡名。相继隶属于越州、绍兴府和绍兴地区、绍兴市。唐朝末年，军阀割据，拥兵自立，唐乾宁三年（896），钱镠攻下越州，建立吴越国。吴越王钱镠因都城钱塘江至温州路途悠远，剡东南人员往来，特资交流，比较频繁，而沿途无驿站接应，于是在五代梁开平二年（908），分剡东13乡置新昌县，这13个乡是永寿、石顺、昌化、像明、遵德、石城、五山、丰乐、彩烟、善政、新昌、安仁、守义。县名来自新昌乡名，也寄寓着新设县兴隆、昌盛之义。元代属绍兴府，隶于江浙行省。明代，隶于浙江布政使司宁绍道。清代，新昌属绍兴府，隶于浙江省宁绍台道。民国时期，浙江省设行政督察区，新昌县先后属第二、第三区。1949年5月22日，新昌解放，属绍兴专区（驻地越城）。1952年属宁波专区。1958年11月，新昌县制撤销，行政区域并入嵊县。1961年复置新昌县，属宁波专区。1964年属绍兴专区，1970年属绍兴地区，1983年属绍兴市至今。

三、新昌客运中心到新昌卫计委？

在新昌客运中心坐7路公交车到客运西站下，在西站换乘到澄潭方向的镜岭车到澄潭的加油站下。

再转乘到嵊州方向的客车就好了!

四、新昌薰衣草

新昌薰衣草：漫步在紫色芬芳的仙境

当谈到浪漫的花卉景点时，新昌薰衣草一直是迷恋者们的最爱。被誉为浙江的“紫色圣地”的新昌薰衣草园，是一片神奇的花海，吸引着游客们走进这个紫色的仙境。

薰衣草被誉为“花中女王”，以其淡雅的紫色、迷人的香气和聚集着诸多美好寓意的花语而受到喜爱。而新昌薰衣草园则是薰衣草爱好者们的朝圣之地。

薰衣草的栽培历史可以上溯到古埃及时期，现如今，薰衣草不仅被用于香水、精油的制作，更成为了人们追求生活品质的象征。因此，有机会参观薰衣草园，亲身感受浪漫与宁静，无疑是一种美好的享受。

新昌薰衣草园的魅力

身处新昌薰衣草园，仿佛进入了一个紫色的童话世界，薰衣草花海伴随着迷人的清香，深深吸引着游客们的眼球。薰衣草紫色的花苞和嫩绿的枝叶交织在一起，构成了一幅幅优美的画卷。

在薰衣草园中，你可以漫步在紫色的芬芳中，聆听那微风吹过薰衣草的声音。和恋人手牵手，共同感受着这宁静而浪漫的氛围，给彼此留下美好的回忆。

此外，薰衣草园还提供了丰富多样的活动，如采摘薰衣草、DIY制作薰衣草手工艺品等，让游客们能够更深入地了解薰衣草的种植、采摘和加工过程，让每一位旅行者都能亲身参与其中。

探寻薰衣草的起源与文化

薰衣草最早起源于地中海地区，流传至今已有上千年的历史。它不仅是一种美丽的鲜花，更是一种文化的象征。

在古代，薰衣草被人们视为神圣的草药，被广泛用于驱邪和治疗疾病。相传，埃及艳后就是通过薰衣草的香气诱惑恋人，成为了一个不朽的传说。

而在中世纪的欧洲，薰衣草则被用于防治瘟疫和消除害虫。人们还用薰衣草来洗涤衣物、储存衣物和装饰环境，以驱赶厄运和邪恶。

如今，薰衣草被誉为浪漫的象征，代表着宁静、纯洁和爱情。因此，无论是求婚、约会还是庆祝特殊日子，送上一束薰衣草都能够表达出浪漫的情感。

旅游小贴士

前往新昌薰衣草园需要注意以下几点：

• 最佳季节：薰衣草园的最佳观赏季节是在每年的夏季和秋季，这个时候薰衣草盛开，景色最美。
• 个人物品：尽量避免佩戴过多的香水或其他芳香产品，以免干扰薰衣草的香气。
• 防晒措施：薰衣草园通常位于户外，注意防晒、防蚊虫叮咬。
• 摄影技巧：带上相机，用镜头捕捉下这片花海的美丽瞬间。

总而言之，新昌薰衣草园将会给您带来一场视觉与嗅觉的盛宴。在这个紫色的仙境中，您可以远离城市的喧嚣，享受宁静与浪漫。相信这次旅行，会成为您美好回忆中的重要一页。

五、新昌瑜伽

新昌瑜伽：畅享身心平衡之旅

瑜伽是现代社会中备受欢迎的一种运动方式，它不仅可以塑造身材，增强身体柔韧性，还能调节心态，提升内在平和感。在繁忙的日常生活中，我们常常感到身心疲惫，迫切需要一种运动方式来缓解压力，改善身心健康。新昌瑜伽就是一种理想的选择。

新昌瑜伽的特点

新昌瑜伽是一家专注于提供高质量瑜伽教学的瑜伽工作室。无论你是初学者还是有瑜伽基础的人士，新昌瑜伽都能够满足你的需求。以下是新昌瑜伽的几个特点：

• 专业教练团队：新昌瑜伽拥有一支经验丰富且富有激情的教练团队。他们精通各种瑜伽流派，深谙瑜伽的精髓，并能够根据学员的不同需求提供个性化的教学。
• 舒适环境：新昌瑜伽提供宽敞明亮的教室，配备舒适的瑜伽垫和器材。教室内氛围轻松愉悦，让学员们在练习瑜伽的同时能够感受到身心的放松和自由。
• 全方位服务：新昌瑜伽不仅提供瑜伽课程，还有瑜伽培训和瑜伽活动。无论你是想要学习瑜伽成为专业教练，还是希望参加瑜伽集体活动，新昌瑜伽都能为你提供全方位的服务。

瑜伽的好处

瑜伽作为一种综合性的运动方式，对身体和心理的好处不言而喻。

身体方面，瑜伽可以增强肌肉力量和柔韧性，改善身体姿势，提高身体平衡能力。通过瑜伽的练习，可以有效减轻背部、颈部和肩部的疼痛，舒缓关节僵硬，改善血液循环，增强免疫力。

心理方面，瑜伽的呼吸法和冥想可以帮助人们放松心情，减轻压力和焦虑。瑜伽的练习有助于提高注意力和专注力，增强自律能力，增加幸福感和自信心。

适合人群

瑜伽是一项适合各个年龄段人群的运动。无论你是年轻人还是中老年人，都可以通过瑜伽来改善身体和心理健康。

特别适合以下人群：

1. 上班族：长时间坐在办公室的工作让人体验到肌肉酸痛和身体僵硬，瑜伽可以缓解这些问题，让你更加舒适。
2. 孕妇：瑜伽的柔和动作可以帮助孕妇放松身心，增强体力，提高分娩的舒适度。
3. 退休人员：瑜伽有助于延缓肌肉和骨骼的衰老，提高关节灵活性，增加身体活力。

结语

新昌瑜伽致力于为学员们提供舒适愉悦的练习环境，优秀的教练团队和全方位的瑜伽服务。通过瑜伽的练习，你可以改善身体健康，调节心态，获得身心平衡和内在力量。

来新昌瑜伽，让我们一起开始这段身心平衡之旅吧！

六、新昌酱鸭吃法？

用料

　　草鸭 1只

　　姜片 几片

　　葱 几根

　　老抽 适量

　　生抽 适量

　　黄酒 适量

　　糖 适量

　　茴香 2颗

　　好吃的酱鸭的做法

　　草鸭洗干净，用厨房纸吸干水分，这样炸的时候不会溅出来

　　锅烧热后加油下姜片，把鸭子两面煎金黄

　　煎好后放入葱煸炒一下，然后加黄酒老抽生抽和水，大火烧开后加入茴香，改中火继续煮

　　煮至汤汁浓稠后加入糖，翻炒片刻加入鸡精后关火

　　把鸭子沥干汤汁后放盘里冷却

　　鸭子冷却后切块，然后把锅里剩下的汁水小火煮至沸腾后交在切好的鸭块上

七、新昌鱼做法？

用料

鲤鱼 1条，

葱 1根，

姜 数片，

蒜 2瓣，

干辣椒 4个，

花椒 若干，

白醋 一勺，

生抽 2勺，

老抽 半勺，

白糖 少许，

料酒 少许，

食盐 少许，

植物油 少许，

玉米淀粉 少许，

香菜 1根，

做法步骤

步骤 1

清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用。

步骤 2

将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用。

步骤 3

沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油锅煎炸，两面微黄出锅

步骤 4

留少许油，放入糖、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘。

八、新昌气候特点？

新昌属亚热带气候，地处中、北亚热带过渡区，温和湿润，四季分明。春夏初雨热同步而盛夏多晴热，秋冬光温互补，灾害性天气较多。同时具有典型山地气候特征，水平、垂直方向差异明显。

新昌四季分布为冬夏长、春秋短。春季，冷暖空气团在县境进退交锋，骤冷骤热，天气多变，阴雨连绵。3、4月份出现“倒春寒”。初夏，常有“梅雨”，降水量大。盛夏7～8月间，太平洋副热带高气压入境，天气晴热，形成“伏旱”，常有台风、狂风暴雨致灾，亦伴降水解旱。初秋，冷暖空气团交锋，多低温阴雨天，仲秋后受长江下游小高压影响，秋高气爽，常见“秋旱”，十月间出现“小阳春”。冬季，高潮通过西北河谷平原（盆地）进入三江河谷，气温骤降。

九、新昌大桥资料？

新昌大桥位于浙江省新昌县城北，南北走向，与104国道相接。是新昌江上的第一座公路桥梁，是贯通新昌江两岸的主要桥梁。

新昌大桥于1968年12月26日动工，次年9月竣工，10月1日通车。2016年9月关闭，仅行人非机动车通行。2019年7月15日恢复小型机动车通行。

大桥系浆砌石墩台钢筋双曲拱桥，3台4墩6孔，1孔8米余5孔跨径均为25米，桥长161.3米，桥面净宽7米，两侧人行道宽各1.5米，桥高9米。桥两侧共有栏板162块，柱180根，均为新昌西坑石，雕刻有天安门、韶山、延安、遵义、井冈山等10幅，另有拖拉机、葵花石刻图案纹饰120幅，再有22块栏板刻有毛泽东诗句。桥上有桥灯14组。桥南段引堤长147米，纵坡3.5%。。

十、新昌笋干产地？

新昌县，位于浙江省东部，是绍兴市辖县。

其特产有：新昌小京生，大佛龙井，米海茶，新昌榨面，新昌长毛兔，牛心柿，新昌春饼，新昌芋饺，白术......