什么是水仙茶？为什么老丛水仙品质较好？

一、什么是水仙茶？为什么老丛水仙品质较好？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有茶友谈老丛水仙。

说，老枞水仙入口不苦不涩，反而像喝山泉水的清甜感，正常吗？

我看完，有一种不太想回答的冲动。

看看这位茶友，他并不是在研究普通的岩茶，不是谈黄观音，谈金牡丹，甚至谈普通的水仙和肉桂，他都已经喝到“老丛水仙”这种岩茶界的至尊级别了，怎么还在用讨论普通岩茶的标准与思路，在推演武夷岩茶，并试图从中分析出武夷岩茶的精髓呢？

就像已经不是买菜包这个等级的，都染指到特殊皮质系列了，怎么还在用分析买菜包的标准，来探讨高级包？

这种思维方式，特别具有矛盾冲击力。

也特别地，令人无语凝噎。

喝茶就像在爬山。

有多少能力，就爬多高。没那个体力，却想去征服泰山十八盘，最后只能是花容尽失，汗如雨下，腿抖如糠，还错过了坐缆车的路线。

上不上，下不下，苦不堪言。

《2》

其实，抛开稠滑度，抛开浆感，抛开包裹感，抛开木质味丛香去谈老丛水仙，真的是太耍流蒙了。

老丛水仙是谁？

是至少活了60甲子的水仙茶树，它比我们的年龄都大，它见过的风雨比我们都多，它是这世界上看尽沧海桑田的仙树。

对这样的茶树，对这样的茶，怎么可以用平常的标准去评价与衡量？

问香气，问滋味，问回甘，这些用在黄观音身上，用在金牡丹身上，用在八仙春兰身上，都可以。

然而，老丛水仙已经是武夷岩茶塔尖的那颗明珠，还在用普通的茶的标准去判断它，去学习它，也太看不起它了。

对这种穿越岁月烟尘而来的古董老茶树，我们的标准，应该要抬高一些，不与常茶等而同之才是。

就像讨论村姑陈，已经不必再研究长相了，研究她为什么成为茶界的一个现象，才是最有意义的。

若仍旧用喝普通岩茶的标准在学习老丛水仙，那既是对老丛水仙的不尊重，也是对自己喝茶所交的学费的极大浪费。

反而行之，如果对于武夷岩茶的认识，仍旧停留在喝香，喝滋味的阶段，那请切莫急着染指老丛水仙。

现下的段位，喝老丛水仙也只是暴殄天物罢了。

没的浪费了好茶。

林黛玉如果嫁给薜蟠，就是这般下场。

《3》

老丛水仙的好处，并不是清甜感。

所以，它再清甜，再怎么浓甜 ，再怎么符合茶友对于茶汤甜度的渴盼与要求，也不是我们喝它的时候应该着眼的点。

甚至，喝武夷岩茶都不必要去讲究甜度的好么？

又不是喝工夫红茶。

老丛水仙好处，它的妙处，就像宝钗读古诗一样，是要讲究韵致的。

老丛水仙最引人的销魂之处，是它的稠滑浆感。

它生长了六十多年，至少六十个岁月，它在武夷山的三坑两涧正岩核心山场里沐风沥雨，傲然而生。

它的树干，从从前的细细瘦瘦，长成如今的高高壮壮；从从前的细皮嫩肉，长成如今的厚皮嶙峋，经历了我们所想象不到的风刀霜剑。

岁月的磨砺，赋予了它粗壮的树干与粗壮的树枝，这些被粗砺表皮层包裹起来的枝干里，日复一日年复一年，最终生成了粗糙的表皮、丰厚的木质层、粗壮硬挺的维管束。

这些在老丛水仙枝干的横切面能清晰看到的纤维组织，赋予了老丛水仙特别的，独树一帜的魅力。

那就是稠滑到极致的，汤水。

甚至它都不是水，是浆，果浆，米浆；是花蜜，是仙界的凝脂滴露。

这种稠浆，喝到嘴里的时候，它不是四处蔓延的，它是半凝固状的，像一盏丰腴的脂膏，晶莹地，就滑下了肚肠。

并且，它还会留下大量的芳香分子和滋味物质，挂壁在口腔内壁上，生成强劲的，持久不散的，挂壁香。

十分钟之内，你都不想喝下一冲，只想让这稠浆的滋味感，在口腔里留得久一些，再久一些。

这种感觉，才是老丛水仙最美妙之处。

跟它的汤水甜不甜，已经是南辕北辙的两件事了。

《4》

老丛水仙如果树龄不够，是不能称为老丛的。

老丛水仙如果纯度不够，也是不能称为老丛的——若拼了普通的水仙，那就叫拼配水仙好了。老丛必定要纯，掺了杂的，便不值一喝了。

我们喝老丛，喝的便是那股岁月成就的木质味丛香与稠滑之浆，喝个拼配的老丛，那是要感受拼配师傅精湛的偷天换日手法么？

这就敬谢不敏了。

有这技术，还不如精研拼配大红袍，春茶赛的时候，去拿个金奖回来更相宜。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

二、如何培植水仙花？

个人经验，不是雕刻大师就不要雕了，矮壮素泡一天，然后整颗放盘里加点水，上海这种基本不结冰的白天放太阳下晒，晒越久越好，晚上拿进室内把盆里的水倒了，晚上有水叶子疯长容易重心失衡倒，第二天早上加水，我就用自来水。

最终形态，22CM的盆放了3个球，雕不雕都一样，不雕开花慢，上海大概45天开花，花期一个月，可以享受它长大的过程

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补，2017天冷了，还是买8个球分3盆，矮壮素我是化开后直接整颗扔进去漂着的，晚上泡上，第三天天亮拿出来放盆里，30小时左右

三、人和水仙米怎么样？

人和水仙米品质好。重粮健康产业公司严格把好原粮质量检验关口，对凡是达不到企业标准的原粮或相关引入产品坚决不准入库。

针对性考察进口大米、东北大米、有机杂粮的供应商或生产基地，严格审查供应商相关资质，对不符合相关资质要求的拒绝纳入公司供应商目录。

四、水仙怎么样养啊？

将种球放入水培器皿中，加入清水，没至种球1/3为宜。充足的光照可使水仙叶芽厚实茁壮，叶色浓绿。因此白天宜放在阳光可照射的地方，晚上亦可放在灯光下。刚入盆水培时，需每日换水，以后2-3天换一次，花苞形成后，可一周换一次水，水仙在10-15度环境下生长良好。

五、水仙花怎么样？

水仙花用水养的方法可以参考以下几点：

1、水养水仙的枢纽在于把握好水份、温度和光照。

2、先把雕好的水仙头浸入水中一两天，洗净伤口粘液再移入瓷盆中，周围放小石或沙固定加水栽植，但小石不要过多，能固定即可。

3、每隔1-2天换水一次，为不损伤其根，一般用冲水法来换水，把盆中的杂质冲走。

4、花球浸养后，相宜在15-20℃气温中生长。在15℃时，需要28天的时间才能开花。若是24℃时，只需20天的时间件就开花了。

六、韩水仙防晒怎么样

韩水仙防晒和水没有区别，喷雾非常的细腻哦。这款防晒喷雾就很适合放在家里或者是办公室里，清爽 喷雾细 性价比特别的高（320ml才几十块钱），透明速干，做到了零使用感！敏感级痘痘肌也可以用的。

防晒防水防汗、美白抗氧化。添加济州岛深海珍珠提取物，在防晒的同时又起到了美白滋养肌肤的功效！也就是说经常用它，比较不容易晒黑。

七、水仙岩茶有什么功效？

陈年武夷岩茶的魅力在于

从品饮第一杯开始，就再也停不下来了

还没开始喝，淡淡的陈香先萦绕鼻尖

出汤橙红，明亮且浓郁

凝神品饮，陈、醇、润、活溢满口腔

藏在滋味中的陈韵，最是精华所在

五年、十年、十五年，岁月赋予岩茶的奥秘

自然转化，自然陈

酒逢知己千杯少，茶遇知音岁月香

五年陈化

自然转化出“梅子果酸”风味

这“酸”感回甘快捷亦长久萦绕在口腔

品饮之隙悦然而生

干茶色泽微显乌褐至红褐

滋味陈醇略带果酸香

汤色深橙黄至橙红明亮

虽陈化五年，叶底依然保持一定的活性

五年时间的自然陈低氧转化使得滋味更足

细腻粘稠，茶汤深橙红透亮

当武夷岩茶陈化十年

宛如时光的少年归来

多了一份处事的智慧，但风骨依旧

入口微微酸感而后迅速化为回甘

饱满甜润满口生津

有着那种光阴沉淀的独特滋味

干茶色泽显乌褐至红褐

滋味醇厚略带果酸香

汤感糯甜细滑，入口即化

醇滑多变，层次分明

淡淡的梅子陈味

与转化出的陈香互相交融

汤色深橙黄至橙红明亮

茶汤口感和顺柔醇

当年的岩韵骨鲠，茶气依旧

藏茶之人要有惜茶之心

方能品出时间真味

“闽俗茗饮，却新嗜陈”

十五年陈岩茶似一抹暖阳

伴随一股蜜糖香气

伴随微酸感，层次丰富，入喉舒畅

干茶色泽微显红褐

香味似甘草类型草本香

茶汤入口甘醇且柔顺

功夫老茶的柔中带甜

愈喝愈柔且顺

十五年是陈岩茶口感的分水岭

十五年左右保存良好的岩茶会逐渐化掉酸味

渐而产生醇厚、陈香、陈韵

今日无事，泡一壶陈茶

陈、醇、润、活舌尖欢喜之余

一缕陈香能抚慰岁月光阴

回忆往昔坎坷崎岖

如今收放自如

得大自在

八、韩水仙磨砂膏怎么样？

韩水仙磨砂膏很好用 ，我的皮肤很粗糙 又黑又黄 身上还有鸡皮 ，用了这款磨砂膏 有了很好的改善 ，我现在每天洗澡都在用着它 ，它的清洁能力很强大 皮肤清洗的很干净 很彻底 ，泡沫很丰富很绵密 抹在身上也很舒服 ，补水保湿效果特别好 皮肤很水润的 现在鸡皮也少了 ，皮肤很光滑 很细腻了 。

九、水仙乌龙茶怎么样？

水仙

清道光（1821年），小湖镇（时属瓯宁县，今建阳市）大湖村便发觉有人工服务培育水仙茶。清道光《瓯宁县志》记叙：“水仙茶出禾义里（今小湖镇），大湖之高山坪。

其地有岩叉山，山顶有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂栽种园里。及长采摘，用造茶法纪之，果奇香为诸茶冠。但盛开不结籽。

初用插木法，所传甚难。后因墙倾，将茶碾过头发，始悟压茶之道，获大比较发达。商品流通各县市，而西乾之母茶迄今犹在，固一奇也。”另有小湖镇大湖群众传说故事清道光年里，苏氏到村西祝墩村岩叉山劈柴，在峰顶祝桃洞边发觉一株茶树，并折枝插植种活，并且以制乌龙茶加工工艺采制。

十、水仙开花前是怎么样？

没开花前的样子像大蒜，有句歇后语：水仙不开花---装蒜.就是这个意思.　　在光照充足，给水洁净的条件下，当室内温度在12℃－15℃时，水仙从浸泡到开花约需40天；室温在18℃左右，约需30天；室温在20℃时，只需25天就开花；　　为使水仙生长健壮，应在阳台晒太阳，如果想推迟花期，可采取降低水温的办法，或者采取傍晚把盆水倒尽，次日清晨，再加清水的做法，这样水仙长的很矮很壮实。