铸铝锅和铝合金锅哪个材质好？

铝合金锅好，铝合金的锅重量是比较轻的。铝合金这种材料对于热力传导的速度比较快，所以在使用它烹饪时可以让食材能够在更短的时间内被加热。铝合金锅的价格一般都比不锈钢锅的价格便宜。

铝合金锅的表面是有一层氧化层的，用于防止食物在烹饪的过程中受到锅的影响铝的含量变多。因此氧化层是不能被破坏的，所以最好不要在铝合金锅内使用金属制餐具刮蹭。